Κόκκινο Πιπέρι Καυτερό (καγιέν)

Το πιπέρι καγιέν διακρίνεται από μια ελαφρά καυτερή γεύση. Οι καρποί της πιπεριάς αποξηραίνονται και κατόπιν τρίβονται για να παραχθεί πιπέρι σε μορφή σκόνης. Το πιπέρι καγιέν χρησιμοποιείται στην μαγειρική τριμμένο.